Feeds:
Articles
Commentaires

Posts Tagged ‘boissons’

Puisqu’on parle de garden-parties, voici ce que j’ai apporté à celle de samedi dans un joli village des bords de Meuse.

Au départ, j’avais pensé au célèbre mojito sans alcool qui dans les périodes où mes publications s’espacent me vaut quasiment la moitié des visites sur ce site depuis Google, mais l’indispensable sirop de pomme verte était en rupture de stock.

Donc je me suis rabattu sur cet autre inratable que voici.

Tout simple, facile à préparer n’importe où, cette boisson fait son efffet sur le buffet – et elle est tout à fait délicieuse.

Accessoirement, c’est un excellent recyclage pour un champagne qui a un peu trop attendu en cave ou un mousseux décevant au naturel !

Bowl aux litchis
1 bouteille de champagne ou autre vin mousseux
1 boîte de litchis au sirop

Mettre les ingrédients au réfrigérateur à l’avance.
Verser dans un saladier, mélanger.
Servir à la louche (dans des coupes à champagne si vous en avez).

Read Full Post »

Zestes de citron confitsPour préparer soi-même des zestes de citron (ou autres agrumes) confits (par exemple pour la recette de cœurs d’artichauts braisés que j’ai mise en ligne hier), ce n’est pas bien difficile, et en plus les à-côtés constituent une récompense à eux seuls !

Les quantités dépendent de ce que vous souhaitez mettre en réserve (au frigo les zestes ainsi préparés se conservent plusieurs semaines sans problème), la recette d’hier requiert (pour 50 g de zeste) deux gros citrons :

Zestes confits

Peler des agrumes non traités, couper le zeste en fines lamelles.
Mettre à bouillir 50 cl d’eau dans une casserole.
Blanchir les zestes dans l’eau une minute.
Les retirer.
Mettre l’eau de côté (une fois refroidie, elle fait une délicieuse boisson).
Verser à nouveau 50 cl d’eau bouillante dans la casserole avec 250 g de sucre.
Laisser bouillir pendant 10 minutes.
Rajouter 100 g de sucre.
Cuire encore 20 minutes.
Egoutter, laisser refroidir (là encore, le sirop peut servir de boisson, ou pour aromatiser des laitages, etc.)


Read Full Post »

Un peu (beaucoup) de retard pour réagir au tout premier commentaire reçu de loukoum°°°:

Par contre je ne suis pas retournée au R depuis qu’il y a eu ce que j’appelle un ré-agencement: plus de bar lounge en bas mais des tables… et moi manger en vitrine ça ne me dit rien. Sincèrement, tu penses quoi de ces changements?

Lescalier du R

L'escalier du "R"

Eh bien que le petit coin fumeur aménagé dans la rue avec quelques chaises, tables basses et petits arbres en pot crée une distance suffisante, d’autant que la façade anonyme de l’endroit n’attire guère les regards curieux (et puis franchement, est-il si compromettant d’être vu s’extasier sur les artistiques bouchées du menu d’inspiration kaiseki ?

Quant au bar-lounge déménagé à l’étage (Loukoum°°° , tu ne m’en voudras pas si  je te pique ta photo d’escalier?),  il est fort agréable et calme, avec toute la place pour se vautrer sur les immenses canapés, et j’y ai découvert (pas cette fois-ci, mais lors d’un précédent et printanier passage)  une délicieuse variante de mojito sans alcool qui mérite d’être citée :

Mojito à la pomme

Mojito à la pomme verte (sans alcool)

Pour un verre (mais il faudra certainement en refaire au moins un suivant !)

Un doigt de sirop de pomme verte
Deux ou trois branches de menthe fraîche
Un demi citron vert
Eau gazeuse
Glaçons

Garder une branche de menthe pour la décoration.
Effeuiller les autres branches et écraser les feuilles au fond du verre.
Ajouter le sirop et le jus de citron vert, allonger d’eau gazeuse.
Compléter avec les glaçons et la branche de menthe restante.

 

Read Full Post »