Blancs de poulet aux poires et à la réglisse

Ça, c’est LA recette qu’on me réclame dans les occasions spéciales, quand il y a quelque chose à célébrer. Elle a l’air un peu compliquée, avec ses ingrédients inhabituels, ses alliances de goûts et ses diverses étapes, mais en réalité il n’en est rien, elle est très tolérante en termes de temps de cuisson et [...]

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Sentiers battus (et l’inusable tourte poivrée au poulet)

Un de mes objectifs avec ce blog est de me pousser à mettre sous forme électronique (quitte à réimprimer joliment le tout par la suite !) les recettes éprouvées et inratables auxquelles je reviens régulièrement lorsque j’ai une bonne raison de vouloir parvenir à un résultat assuré plutôt que de me laisser aller à mes [...]

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